Kombucha 101

Cet atelier pratique vous donnera les bases nécessaires pour réaliser facilement votre propre kombucha et bien comprendre le processus. Vous apprendrez les trucs pour le réussir à tous les coups, pour l’aromatiser selon vos goûts et pour lui donner du pétillant. Vous découvrirez les types de sucres que vous pouvez utiliser et comment en faire une version très peu sucrée, ou très fruitée. Cet atelier convient aussi bien aux personnes qui débutent qu'à ceux qui ont déjà de l'expérience avec la fermentation. Vous recevrez chez vous une mère de kombucha et un thé spécial avec instructions. Nous couvrirons une introduction aux fermentations et comment créer son kombucha (matériel, ferments, erreurs à éviter, ajouts de saveurs, conservation, etc.). À l'issue de cet atelier, vous aurez tout ce qu'il faut pour vous lancer! Le kombucha est une délicieuse boisson légèrement fermentée, pétillante et super bonne pour la santé. Embarquez dans la fabuleuse aventure des fermentations! C'est simple, rapide et délicieux.

Vous aurez besoin d'eau chaude, de sucre, et d'un grand contenant, idéalement en verre. Nous fournissons le reste!

Jean-Luc Henry est le cofondateur et directeur général de Révolution Fermentation. Jean-Luc est un éducateur et entrepreneur spécialisé dans le domaine des solutions écologiques. Depuis près de 20 ans, Jean-Luc s'intéresse particulièrement aux domaines de la production alimentaire (permaculture et agriculture à petite échelle), de l'autonomie locale et de la consommation alimentaire durable. Il a créé et cofondé des projets et entreprises tels qu'Ekopedia, le Mouvement des Artisans du Changement, Mycélium et Révolution Fermentation.