Cuisiner du pain sans tracas

Apprenez tout sur la levure et la fabrication du pain, sur comment et pourquoi pétrir la pâte, sur l'histoire fascinante du pain et sur différents types de pain qu'on retrouve autour du monde! Ensuite, accompagnez-nous en cuisine où nous ferons une miche artisanale croustillante et une aérienne foccacia italienne. Vous allez voir, du pain qui vious met l'eau à la bouche, c'est plus facile que vous pensez - et sans équipement complexe! Notez que le pain prend beaucoup de temps à lever, à cuire et à refroidir. Pour cette raison, vous allez mesurer, mélanger et pétrir en compagnie de votre instructeur, puis vous laisserez votre pâte de côté pour qu'elle lève (pas de panique, nous expliquerons le tout!). Les dernières étapes se feront avec la pâte magiquement sortie de l'armoire de votre instructeur - et vous pourrez finaliser le tout de votre côté après le cours.

Ingrédients : - 6 tasses de farine (idéalement farine à pain, mais la tout-usage fonctionne aussi) - 2 c. à table de levue instantanée - huile d'olive - sel - Optionnel : romarin frais, gros sel Équipement : - 2 grands bols - spatule - cocotte ou chaudron avec couvercle - plaque à cuisson

Je suis Jessica McGovern, je dirige la boulangerie Lincoln Apartment à Montréal. Je suis également l'animatrice de la populaire émission télévisée de pâtisserie «Flour Power» et l'auteur du livre de cuisine Lincoln Apartment Bakery. J'adore le dessert, mais plus que ça, j'aime enseigner aux gens à quel point c'est facile de préparer des desserts à la maison!